最新消息News
【教資中心】國際拉糖工藝實作工作坊於108年10月21日舉辦。
- 公告標題:
- 【教資中心】國際拉糖工藝實作工作坊於108年10月21日舉辦。
- 公告單位:
- 教學資源暨發展中心教師專業成長組
- 公告時間:
- 108年10月15日
- 公告人員:
- 張卉雯
- 公告內容:
教資中心邀請經常帶領學生參加國外競賽之餐旅管理系孫靖玲專技助理教授，分享國際競賽經驗，並與這些優秀學生選手現場展示精湛手藝。
「拉糖藝術」不僅運用在盤飾及蛋糕裝飾上，更是國內外各大西點烘焙比賽的重點項目，藉由經驗分享及實務操作，認識高溫淬煉下的拉糖變化，觀賞色彩繽紛絢麗、質感剔透的立體效果，其中溫度的掌控，及捏、拉、拔等動作的控制，皆可呈現出許多意想不到的創意拉糖作品。
時間：108年10月21日(星期一)下午1:20-5:10
地點：餐飲實作大樓R301烘焙教室
- 相關連結:
- 立即前往