本校歷年教學卓越計畫整體目標皆是依據國家教育施政理念與政策、技職再造方案、產業發展趨勢及本校特色,致力培養崇真務實之健康樂活產業實務人才,培育學生具有服務社會與關懷人群之倫理素養,啟發學生主動學習與創意思維,培養其獨立思考與自我成長的能力,並加強實作體驗課程及品德教育等符合產業需求特質之人才。

98-99年度教學卓越計畫以「提升學生就業競爭力」目標,基於前瞻規劃、全校參與、特色創新之規畫理念,希冀透過教學與課程革新,健全教學評鑑制度,激勵教師成長卓越,配合產學資源整合精進,建置無限數位校園及文藝學習環境,啟發學生主動學習與創意思維,培養其獨立思考與自我成長的能力,並加強實作體驗課程及品德教育,務使其胸懷服務社會與關心人群之倫理素養,進而強化學生終身學習之精神與能力,使其具「學而致知」、「務實致用」、「勤勉負責」等符合產業需求特質之人才,實現高素質產業人力培育之技職教育目標及提升國家競爭力之使命。